Les Masterclass du Cep*****
Nos masterclass invitent à un véritable voyage sensoriel autour des vins et spiritueux d’exception. Dans l’intimité de notre caveau Saint-Félix, notre sommelier partage son expertise et guide les participants à travers des dégustations commentées, parfois accompagnées de dîners en accords mets et vins ou spiritueux. Ces moments uniques allient pédagogie, plaisir et gastronomie, offrant à nos hôtes une expérience enrichissante et mémorable au cœur de notre collection privée de plus de 1 200 références de vins de Bourgogne.
HISTOIRE
Nos masterclass retracent avec passion l’Histoire du vins à travers les décennies de savoir-faire grâce à notre Chef Sommelier et expert en oenotourisme.
EXPERTISE
Toutes nos masterclass sont commentées par un intervenants extérieurs, expert dans son domaine (vigneron, meilleur sommelier de France, …)
LIEUX
Vous êtes accueillis dans nos cours du XVIème s., puis vous plongez dans l’Histoire dans un de nos caveaux historiques ou dans le cadre chaleureux et intemporel du restaurant Loiseau des Vignes.
DÉGUSTATION
Lors de nos Masterclass, 6 ou 7 vins ou spiritueux vous sont proposés : en verticale ou en thématique spécifique, vous voyagez dans le temps et/ou dans l’espace…
METS & VINS
Nos Masterclass dînatoires se déroulent de concert avec le chef de Loiseau des Vignes. Un menu d’exception est réfléchi et travaillé en accord avec les vins ou spiritueux.
save the date !
SAMEDI 26 SEPTEMBRE 2026
Morey & Chambolle : Grands Crus Croisés
Tout en Grands Crus, un autre regard. Une lecture inédite de deux villages dont l’élégance sculpte la Côte de Nuits. Cette masterclass propose un regard croisé sur leurs grands crus, révélant nuances, textures et identités profondes.
SAMEDI 17 OCTOBRE 2026
Domaine TRAPET : La quintessence de Gevrey à travers les temps et les climats.
Une immersion dans les climats majeurs de Gevrey-Chambertin, entre puissance, finesse et profondeur. Une chance rare de parcourir l’histoire d’un domaine phare, guidé par l’un des vignerons les plus inspirés de sa génération.
Invité : Jean Louis TRAPET, Vigneron
SAMEDI 14 NOVEMBRE 2026
1976, 50 ANS EN GRANDES POMPES
Une horizontale anniversaire autour d’un millésime solaire, fougueux, devenu légende. Une soirée exceptionnelle qui s’achève par un moment rare : la dégustation d’un Richebourg 1976 Henri Jayer, l’un des vins les plus convoités au monde.
Invité : William KELLEY, Rédacteur en Chef de Wine Advocate et Vigneron
Formulaire de pré-inscription
