Les Masterclass du Cep*****
Nos masterclass invitent à un véritable voyage sensoriel autour des vins et spiritueux d’exception. Dans l’intimité de notre caveau Saint-Félix, notre sommelier partage son expertise et guide les participants à travers des dégustations commentées, parfois accompagnées de dîners en accords mets et vins ou spiritueux. Ces moments uniques allient pédagogie, plaisir et gastronomie, offrant à nos hôtes une expérience enrichissante et mémorable au cœur de notre collection privée de plus de 1 200 références de vins de Bourgogne.
HISTOIRE
Nos masterclass retracent avec passion l’Histoire du vins à travers les décennies de savoir-faire grâce à notre Chef Sommelier et expert en oenotourisme.
EXPERTISE
Toutes nos masterclass sont commentées par un intervenants extérieurs, expert dans son domaine (vigneron, meilleur sommelier de France, …)
LIEUX
Vous êtes accueillis dans nos cours du XVIème s., puis vous plongez dans l’Histoire dans un de nos caveaux historiques ou dans le cadre chaleureux et intemporel du restaurant Loiseau des Vignes.
DÉGUSTATION
Lors de nos Masterclass, 6 ou 7 vins ou spiritueux vous sont proposés : en verticale ou en thématique spécifique, vous voyagez dans le temps et/ou dans l’espace…
METS & VINS
Nos Masterclass dînatoires se déroulent de concert avec le chef de Loiseau des Vignes. Un menu d’exception est réfléchi et travaillé en accord avec les vins ou spiritueux.
save the date !
Samedi 18 octobre 2025
Lavaux Saint Jacques
Claude Dugat
Si il est un climat qui donne le change au grands crus de Gevrey, Il s’agit bien des Lavaux SaintJacques. Nous avons composé une verticale avec le Domaine Claude Dugat pour satisfaire les palis les plus exigents.
Invité : Claude DUGAT, vigneron
Samedi 15 Novembre 2025
Grands Crus Blancs
Les plus rares, les plus exclusifs et raffinés chardonnays du monde allignés pour un événement unique, un line-up qui permettra de comparer les Grands Crus blancs de Chablis à Chassagne-Montrachet. Surprise au rendez-vous!
Invité : Jacques LARDIERE, vinificateur de la Maison Jadot
Samedi 6 DÉCEMBRE 2025
La Grande Rue : Verticale
Le plus jeune Grand Cru de Bourgogne est à l’honneur pour une verticale rare, afin de revisiter les millésimes des années 2010 entre gourmandise et finesse.
Invitée : Nicole LAMARCHE, vigneronne
